超高压杀菌处理对乳品质的影响

无磷钠盐对冷冻调理牛排品质的影响，李雪蕊，徐学明，为提高牛肉保水性和嫩度，减少磷酸盐的使用，降低冷冻调理牛排中的磷含量，研究无磷添加剂替代磷酸盐在牛排中的使用。以蒸煮损失

熬糖温度对蔗糖硬糖品质的影响，王滢，葛洁，以蔗糖硬糖为对象，研究不同熬糖温度对硬糖模型物性的影响。结果表明，熬糖温度对蔗糖硬糖水分含量、焦糖化程度、吸湿性影响显著

不同干燥方法对金钗石斛叶品质的影响，孟映霞，马朝阳，【目的】研究不同干燥工艺对金钗石斛叶主要有效成分多糖和石斛碱的影响，为金钗石斛叶产后初加工及扩大石斛药材药用部位提供理论

弱光胁迫对桃产量及品质形成的影响,董静,贾克功, 以2年生盆栽中华寿桃为试材,系统研究了不同程度的弱光胁迫 (自然光的50%和30%)对桃树开花坐果、果实发育、产量及品质的影响。结

滚揉工艺对冷冻调理猪排品质的影响，汪烁硕，许学勤，以新鲜猪肉为原料生产冷冻调理猪排，为探究最佳真空滚揉工艺参数，分别以质构、感官评分、蒸煮损失、吸收率和蛋白含量为指标研究

乳化剂对耐贮存面包品质的影响,周崇飞,卢蓉蓉,【目的】综合全面考察乳化剂对耐贮存面包酸价、比容、硬度的影响,筛选最优的乳化剂配方,拓宽乳化剂在焙烤食品以及耐贮存食品中

结合老虎台矿的68002#掘进工作面具有局部冲击地压危险性,实施了煤体高压注水技术措施,并进行了效果考察分析,有效地降低了掘进工作面的冲击地压危险性。

高压注浆常用于封堵测压钻孔围岩裂隙。针对测压钻孔在高压注浆后气室遇水问题,分析了高压注浆对钻孔质量的主要影响因素,水泥浆的配比和注浆参数对钻孔质量有很大影响。确定了水泥浆的最佳配比和主要的注浆参数包括

食品对于人类而言拥有着获取营养和品味美食两个功能,而热处理对牛乳的影响所蕴含的知识与资料定不会让你...该文档为热处理对牛乳的影响,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的可以下载看看

不同储藏条件下小麦粉品质改变对馒头品质的影响