热损贮藏对大豆蛋白、油脂产率以及凝胶特性的影响

乙酰化大豆分离蛋白聚合物的制备与特性研究，翟祥超，马晓录，在50℃,pH=4.65-13.00条件下，采用乙酸酐与大豆分离蛋白反应制备了一系列乙酰化大豆分离蛋白（ASPI）聚合物，并用茚三酮比色法确定

在试验验证数学模型有效性的基础上,基于煤矿乏风氧化床的取热,采用数值研究的方法,研究了煤矿乏风瓦斯氧化床取热空间特性(蜂窝陶瓷填充率与蜂窝陶瓷开孔率)对取热的影响,计算结果表明:取热空间蜂窝陶瓷填充率

为了给煤热解技术的开发和应用提供基础数据,以褐煤和烟煤为研究对象,采用热重分析仪和固定床反应器对不同变质程度煤样进行热解试验。在此基础上,采用气相色谱质谱联用分析仪(GC-MS)、核磁共振(13CNM

粘结性烟煤在地下气化过程中容易造成通道堵塞,气流分布不均匀进而导致地下气化过程环境的恶化,使气化反应停止。粘结特性在热解过程中表现得尤为突出,研究了低温氧化破粘的方法对地下气化热解特性的影响。结果表明

不同多酚对玉米淀粉糊化性质及热特性的影响，万芊，钟芳，本文以玉米淀粉为原料，选择不同添加量的（0%、2%和10%）咖啡酸、槲皮素和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）三种多酚与玉米淀粉共同�

研究了在不同输出功率下,输出耦合镜热形变所引起的输出光束Rayleigh长度的变化规律.采用压力变形反射镜对Rayleigh长度变化进行了实时补偿,修正了由于输出耦合镜热变形造成的影响,改善了高功率C

以典型商用凹凸谐振腔为例,系统地分析了激光棒位置对热不灵敏腔运转特性的影响,对有关结果进行了讨论.

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小麦面筋蛋白-果胶复合物改性对其功能特性的影响 ，冀世敏，张连富，为探究果胶对小麦面筋蛋白功能特性的影响，以溶解度、持水性、持油性、起泡性及泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性为评价指标，研究

亲水胶体对不同蛋白质消化吸收特性的影响研究，张文溪，陈茂深，蛋白质的消化吸收率是评价饱腹类产品的一个重要指标。本文采用体外消化与体内动物实验相结合的方法，研究了在不同粘度体系下，三