对5个石榴果实品种进行了果树学鉴定和生化研究。 结果显示品种之间的统计学差异显着。 确实，石榴籽在确定水果的果胶品质中起着关键作用。 有趣的是，卡拉（Kalai）的新鲜种子质量为256.06 g，占总新鲜重量（TFW）的73％，名列第一。 此外，新鲜种子和TFW的质量与新鲜果皮的百分比呈显着负相关（r = -0.987和r = -0.930，p <0.01）。 并行地，在种子中检测到两种主要的糖：葡萄糖，果糖，然后是阿拉伯糖。 同时，苹果酸和柠檬酸都是石榴籽中积累的主要有机酸。 通过确定酸度指数“ AI”，发现柠檬酸是酸石榴品种（例如，Kalai和Garsi）中最主要的有机酸。 虽然，T