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不同因素对魔芋葡甘聚糖凝胶的影响，温成荣，唐胜春，为了探讨不同因素对魔芋葡甘聚糖（KGM）凝胶的影响，本文分析了浓度、分子量、pH值、温度和尿素对KGM凝胶稳定性的影响。实验发现：�
釉基质蛋白对牙周膜细胞增殖和牙骨质相关蛋白表达的影响，齐玉萍，黄晶，目的:探讨不同浓度的釉基质蛋白（enamel matrix proteins, EMPs）对人牙周膜细胞增殖及牙骨质相关蛋白基因表达
不同面筋蛋白组分对面包品质的影响,杨天一,姚晓丹,将谷朊粉,提取的麦谷蛋白,麦醇溶蛋白分别添加到面包中,以面包比容为评价指标,研究其对面包品质的影响。实验结果表明,三者均
伴大豆球蛋白及其水解肽对沙门氏菌生长的影响，郭成东，张源淑，伴大豆球蛋白（conglycinin）是大豆中主要贮藏蛋白之一，由3个不同的亚基组成。本试验应用等电沉淀和盐析的方法制备伴大豆球蛋白，通
大豆球蛋白/葡聚糖硫酸盐水凝胶溶胀行为研究，张烨，郭健，本文以微生物转谷氨酰胺酶（microbialtransglutaminase，MTGase）交联制备了大豆球蛋白（soyglycinin）/葡聚
粘胶基和维纶基大豆蛋白纤维理化性能对比研究，刘迪，张元明，粘胶基和维纶基大豆蛋白纤维均为大豆蛋白纤维，但二者因其基体具有较大的不同，因此，二者在理化性能上亦具有较大的差别。维纶基
基于蛋白质复合物形成机制与蛋白质活性的蛋白质复合物提炼方法，彭小清，李敏，将蛋白质复合物固有的生物特征应用到蛋白质复合物预测，可使得预测的蛋白质复合物更具有生物意义。本文对已知蛋白质复合物的活性
不同表面性质的多壁碳纳米管对免疫相关蛋白作用的研究，张婷，浦跃朴，近年来纳米材料与生物大分子的相互作用越来越受到重视。本文通过使用BCA方法定量分析不同表面性质的多壁碳纳米管(MWCNTs)对免疫相关
复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响,彭丹丹,顾正彪,以粘度为指标,研究了复合酶对高浓度(45%)玉米淀粉乳液化的影响;同时,分析不同液化条件对产物的影响,包括液化液中还原糖含量
PNGF复合材料对细胞外调节蛋白激酶磷酸化的影响，王朝中，袁琳，为进一步研究复合材料PNGF修复周围神经组织的机理，将该材料的浸提液与大鼠神经嵴源性PC12细胞共培养后，经细胞总蛋白提取，且通过E
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