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紫苏油提取条件优化及其磷脂脂肪酸组成分析，刘丹，曹栋，采用正己烷萃取法从紫苏籽中提取紫苏油，以紫苏总磷脂含量为指标，通过单因素和正交试验优化得到紫苏毛油最佳提取条件。采用酸法
酶改性蛋清蛋白膜的制备及其性能研究，彭宁，苏宇杰，转谷氨酰胺酶（TGase）的交联作用可以改善蛋白膜的物理化学特性以及功能特性。本论文的主要目的是用TGase对蛋清蛋白（EWP）进行交联�
猪骨酶解工艺及其产物苦味的研究,张明,张晓鸣,本实验以新鲜猪骨泥为原料,对复合蛋白酶和风味蛋白酶双酶水解猪骨泥工艺进行了研究。并利用高效液相色谱、ANS荧光探针分别测定多
土壤中单宁和植酸降解菌的筛选、鉴定及液态发酵研究，王晓东#，胡海滨#，植物蛋白源中存在的单宁和植酸是限制水产养殖动物利用植物蛋白的重要原因，本论文利用富集培养技术，分离、筛选、鉴定土壤中可同
粳稻培养基促进稻曲病菌株产孢的分析，林杨，王毓富，稻曲病菌薄壁分生孢子是研究其侵染致病及基因操作试验的重要材料。然而室内多次转接会导致菌株产孢能力下降甚至丧失，影响研究工
PS-TEPA和PS-g-PEG树脂固定化a-淀粉酶及其酶学研究，王峰，梁力曼，以接枝四乙烯五胺、聚乙二醇链的聚离子长链聚苯乙烯树脂作为载体固定化a-淀粉酶。经研究发现，聚苯乙烯四乙烯五胺树脂(PS-
粘性嗜热链球菌ST-1产胞外多糖发酵条件优化，齐沙沙，陈卫，运用响应面法对一株粘性嗜热链球菌ST-1的产胞外多糖的发酵条件优化进行了研究。根据单因素的实验结果，选取接种量，发酵温度，发�
甲烷丝菌混养提高极大螺旋藻自发酵产氢研究，程军，丁灵侃，研究了不同硝酸根离子和钠离子浓度的培养条件对极大螺旋藻细胞生长和糖类含量的影响，发现极大螺旋藻在
解脂耶氏酵母发酵产α-酮戊二酸研究进展，巩健，宋健，本文综述了国内外解脂耶氏酵母（YarrowiaLipolytica）发酵生产α-酮戊二酸的相关研究进展。对发酵法生产α-酮戊二酸的研究历程，解脂耶�
产紫杉醇内生真菌的初步筛选，严铸云，郭晓恒，目的：获得产紫杉醇的内生真菌。方法：采用平板稀释法分离，经过发酵、萃取，产物经TLC及HPLC鉴别。 结果：发现3株含有紫杉醇或其结
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