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家蚕异翅基因的表达、纯化和亚细胞定位，赵贤能，任安丽，家蚕异翅与家蚕翅膀发育密切相关，控制其翅膀发育的完整性及可用性。在对本实验室构建的家蚕蛹期cDNA文库测序中，我们筛选到一条�
磷酸葡萄糖异构酶（PGI）是早期糖酵解中的关键酶，可催化6磷酸葡萄糖（G6Ph）可逆异构化为6磷酸果糖。我们构建了带有缺失的pgi基因（Δpgi）的大肠杆菌K12菌株，结果表明该菌株与亲本菌株相比1）
南丰蜜橘果实糖积累与蔗糖代谢酶活性的研究，辜青青，徐回林，研究了南丰蜜橘小果系QW3、SS-28、97-1和97-2四个不同株系果实发育过程中果肉糖含量与蔗糖代谢相关酶活性的变化。结果表明：不同株系�
还原后大豆球蛋白胃酶酶解物巯基含量与生物活性关系，王金艳，华欲飞，本实验通过封闭不同的游离巯基含量，研究了还原后大豆球蛋白胃酶酶解物的巯基含量与DPPH自由基清除率、铁还原能力及螯合并还原铁�
水稻黄嘌呤脱氢酶基因OsXDH的克隆与表达分析，韩瑞才，江卫平，黄嘌呤脱氢酶(Xanthine dehydrogenase, XDH)是钼酶家族成员之一，在嘌呤代谢中起重要作用，催化黄嘌呤和次黄嘌呤生
拟南芥β-葡萄苷酶基因在不同组织中的表达分析，苏振峰，王曼，β-葡萄糖苷酶属于水解酶类,在植物的生命活动中起着重要作用。利用实时荧光定量PCR技术研究了47个β-葡萄糖苷酶基因在拟南芥不同组织
蚕蛹中丝氨酸蛋白酶抑制剂的分离纯化，叶曼，陈昊，丝氨酸蛋白酶是蛋白酶的重要成员，主要参与蛋白质的降解和合成，其活性调节主要通过丝氨酸蛋白酶抑制剂来完成。而家蚕中丝氨酸蛋
产β-葡萄糖苷酶的菌种的筛选,鉴定及其酶学特性的研究，黄琴，朱婷，本文从土样中分离筛选出一种活性较高的产β-葡萄糖苷酶的菌种WGEA1，并对其进行初步的鉴定和采用DNS法测其粗酶液的酶学特性。酶学特�
酶解双醛淀粉固定化脲酶性质的研究，罗志刚，扶雄，采用酶解双醛淀粉固定化脲酶并对其固定化脲酶性质进行了研究。结果表明，酶解双醛淀粉固定化脲酶以后，载体之间形成较大的团状。
俗话说国以民为本,民以食为天,食品的生产、安全、质量均需要相应的食品资料知识累积与制定,相信这一份...该文档为外源酶和柠檬酸对奥尼罗非鱼内源消化酶活性的影响,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值
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