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茶叶中脂肪氧合酶的酶学特性研究，王雪，钱和，采用紫外分光光度法，以亚油酸为底物，研究了绿茶中脂肪氧合酶的提取纯化条件并进行了优化。实验表明，提取液的最适pH为6.2，pvp最�
氮肥运筹对大麦β-淀粉酶活性和麦芽品质的效应，陈锦新，戴飞，研究了同一施氮水平下三种氮肥运筹对大麦β-淀粉酶活性和麦芽品质的效应。籽粒β-淀粉酶活性和蛋白质含量，追肥孕穗期一次性施和二
利用煤岩低频电磁辐射实验系统,采集型煤试样单轴压缩加载过程中的低频电磁辐射信号。基于希尔伯特-黄变换(HHT)的降噪原理去除高频噪声,得到有效低频电磁信号成分,并将有效低频电磁辐射信号幅值和压力进行关
大麦外源α-淀粉酶抑制因子CMd序列分析，曾祥辉，邓梅，大麦外源α-淀粉酶由CMa、CMb、CMd三个亚基组成，能有效抑制以种子淀粉为主要食物与能量供给仓储害虫的生长与繁殖。本研究对大麦α-淀
酶促接枝改性淀粉制备及载物特性研究，齐阳，缪铭，为了扩大可溶性球状超支化淀粉（SNP）的应用领域，采用酶促反应的方法将淀粉纳米球表面接枝化改性。利用糖原磷酸化酶葡萄糖基转移
mrflbA缺失突变株液态发酵过程中蛋白酶和几丁质酶活力的变化研究，杨依珊，邵彦春，为了解红曲菌G-蛋白信号调节子mrflbA缺失突变株的生理、生化特征，测定了该突变菌株的生物量、葡萄糖利用率、蛋白酶
复合酶法玉米多孔淀粉的制备及特性研究，张超，李玥，本文以玉米淀粉为实验材料，分别以不同体积配比的α-淀粉酶和糖化酶，在不同酶用量、pH、反应温度、时间、底物浓度条件下制备玉米�
灌浆期糯米源淀粉分支酶作用淀粉研究，陈煌莉，田耀旗，从灌浆期糯米中提取淀粉分支酶（BE, EC 2.4.1.18），研究其酶学性质及作用高直链玉米淀粉的过程。结果表明，该淀粉分支酶的水解和转糖
熟化方式对小米淀粉理化特性及酶解特性的影响，宋超洋，钱海峰，小米中富含淀粉,不同的熟化方式会对小米淀粉的性质产生不同影响.本文采用蒸煮和挤压两种方式对小米进行熟化处理,分析两种熟化方式
以矿井提升中的箕斗装载为研究对象,建立了变质量箕斗的运动微分方程.通过变量代换,发现箕斗运动微分方程是可求解的Bessel方程,从而得到了装载过程中箕斗的弹性位移、速度、加速度和天轮处钢丝绳的张力的解
不同发芽条件对糙米发芽过程中GABA富集量的影响，向君，段留生，本研究以粳稻津305和籼稻桂朝作为试验材料，通过浸泡和发芽温度、发芽时间、谷氨酸和赤霉素处理，研究了糙米发芽的条件对γ-氨基丁
白栎淀粉特性研究，尹月斌，涂宗财，首次采用X射线衍射仪、粒度仪、DSC、分光光度计、质构仪等对白栎淀粉的结构及性质进行了系统研究，并与玉米淀粉进行了比较。结果�
大麦籽粒β－淀粉酶活性的棱型效应和灌浆期间的动态研究，陈锦新，戴飞，测定了不同棱型的188个大麦品种的籽粒β-淀粉酶活性和蛋白质含量，分析比较不同棱型间β-淀粉酶活性的差异，并观察了籽粒灌浆期β-淀
啤酒大麦β—淀粉酶热稳定性研究进展，齐军仓，张国平，本文就啤酒大麦β—淀粉酶热稳定性的地理分布、基因定位、不同热稳定性β—淀粉酶类型产生的分子基础、不同热稳定性β—淀粉酶类型
美食该如何制作?食品安全以什么为标准?用什么来检测食品成分?这么一份板栗饮料工艺中淀粉的酶转化研究...该文档为板栗饮料工艺中淀粉的酶转化研究,是一份很不错的参考资料,具有较高参考价值,感兴趣的可以下
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